梅子排骨

又熱又悶的日子，沒胃口。這時我最愛吃梅子排骨，就只是那個汁已可讓我吃光一碗飯。

《材料》

• 肉排 － 約500g
• 麵豉醬－ 3茶匙
• 酸梅－ 2－3顆
• 薑蓉 － 1茶匙
• 生抽－ 1－2茶匙 （視乎麵豉醬的鹹味）
• 糖 － 2茶匙 （視乎麵豉醬的鹹味）

《做法》

1. 酸梅用湯匙搗爛去核
2. 所有材料拌勻醃半小時
3. 加2湯匙水至LC buffet 鍋中加蓋燒熱至冒煙
4. 放入排骨鋪平加蓋小火蒸10分鐘，收火焗10分鐘 (或隔水蒸15－20分鐘)