近來愛上一人份煲仔飯，貪其香口方便，一煲搞掂！
此飯夏天吃也很開胃，酸酸辣辣，不像其他煲仔飯膩。
《材料》
排骨 － 200g
米 － 3/4 cup （小妹用日本米，，愛它的口感)
水－ 3/4 cup
辣椒 － 隨意，切粒
《排骨醃料》
麵豉醬 － 1湯匙
醃製酸梅 － 2粒, 搗爛 (因為小妹愛吃酸, 要不，可只加1粒)
蒜頭 － 1粒，剁碎
薑 － 少許切絲
生抽－ 1茶匙
糖－ 1茶匙
麻油－ 少許
《做法》
排骨用醃料醃15－20分鐘
米洗淨下鍋，加入水
開中火，煮至水滾，筷子拌勻
轉小火，加蓋煮約5分鐘至飯半熟 （有水份但飯面不會有水浸)
加入排骨辣椒粒，加蓋小火煮10分鐘
熄火焗10分鐘，原煲上桌
(因排骨醃料已有汁，飯已有味，可不加豉油)
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